Yuca’s Balsamico-Essig

Unser Balsamico-Essig wird hergestellt nach der überlieferten Methode der Oxidation von Wein und konzentriertem Most. Dieser Prozess beginnt mit der Auswahl der reifsten Trauben bester Qualität, ausgewählt nicht nur aufgrund ihres Reichtums an Zuckern, sondern auch aufgrund ihres Gehalts an aromatischen Estern. Der junge Essig ruht lange Zeit in amerikanischen und französischen Eichenfässern in unsern gut klimatisierten Kellereien.

Das Resultat ist ein phantastischer Essig, ideal für Salate, Fleischzubereitungen und Fisch und vor allem zur Herstellung von Saucen dank der perfekten Balance zwischen der dem Essig eigenen Säure und der Süsse und den Aromen des Balsamico-Essigs.

Dieser Essig, in einer unverfälschten und traditionellen Präsentation, spiegelt das authentische und ursprüngliche Spanien in einem Format von 25cl, Schraubverschluss und Dosiervorrichtung.