Yuca’s Ökologischer Balsamico-Essig

Unser Balsamico-Essig wird hergestellt nach der überlieferten Methode der Oxidation von Wein und konzentriertem Most. Dieser Prozess beginnt mit der Auswahl der reifsten Trauben bester Qualität, ausgewählt nicht nur aufgrund ihres Reichtums an Zuckern, sondern auch aufgrund ihres Gehalts an aromatischen Estern. Der Essig ruht lange Zeit in amerikanischen und französischen Eichenfässern in unsern gut klimatisierten Kellereien.

Das Resultat ist ein phantastischer Essig, ideal für Salate, Fleischzubereitungen und Fisch und vor allem zur Herstellung von Saucen dank der perfekten Balance zwischen der dem Essig eigenen Säure und der Süsse und den Aromen des Balsamico-Essigs.

Unser ökologischer Essig wird unter dem europäischen Kontrollsystem für ökologische Produktion SOHISCERT - ENAC sowie dem amerikanischen Kontrollsystem USDA und dem japanischen Kontrollsystem JAS hergestellt.

Yucas ökologischer Balsamico-Essig, dem Gaumen des anspruchsvollsten Feinschmeckers würdig, wird in modernem und speziellem Design geliefert und steht in einer 50ml Designflasche mit italienischem Verschluss einschliesslich Ausgussvorrichtung zur Verfügung.