Ensalada de espinacas con queso de cabra

Ingredientes

Para 4 personas:
- 1 manojo de espinacas frescas y lavadas
- 1 paquete de berros lavados
- 250 g de queso de cabra en rulo
- 1 manzana ácida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Vinagre 4 aromas Yuca’s
- Sal
- Pimienta negra

Preparación

En una ensaladera grande ponemos los berros lavados y escurridos, las espinacas parcialmente troceadas, la manzana pelada cortada en dados y el queso de cabra en taquitos.
Aliñamos a nuestro gusto con sal, vinagre Yuca’s 4 aromas y aceite (no mucho para que las hojas no se marchiten rápidamente).
Servimos enseguida.

Fuente: “La cocina Halal: 50 Recetas Selectas” Marta Latifa Escudero Uribe