Bruschetta de tomate light

Ingredientes

- 2 tazas de tomate, pelado, sin semillas y picado
- 1 ½ cucharadita de alcaparras (opcional), picadas
- 2 cucharadas de aceitunas negra picada
- 1 cucharada de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ¼ de cucharadita de vinagre balsámico YUCA´S
- Pimienta
- Sal
- 10 rebanadas de 1.5cm de grosor de pan baguette cortado diagonalmente y ligeramente tostadas

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, con excepción del pan. Dejar reposar ½ hora y escurrir.

Colocar una cucharada aproximadamente encima de cada tajada.

Se sirve como entremés.