Ajoblanco con uvas

Ingredientes

Para 6 personas:
- 200 gr de almendras crudas peladas
- 3 dientes de ajo
- La miga de 1/2 barra de pan en remojo y escurrida
- 1 vasito de aceite de oliva (100 ml)
- Sal
- Vinagre de manzana Yuca’s
- 1 litro de agua muy fría
- 1 racimo pequeño de uva o 1 manzana pelada
- Cubitos de hielo

Preparación

Trituramos todos los ingredientes, excepto las uvas y/o manzana y los cubitos, hasta conseguir una pasta fina del aspecto de mayonesa.
Añadimos el agua, rectificamos de sal y vinagre y justo antes de servir añadimos bastantes cubitos de hielo, las uvas peladas y/o daditos de manzana.

Fuente: “La cocina Halal: 50 Recetas Selectas” Marta Latifa Escudero Uribe